近年来，生鲜农产品电商销售快速发展，与物流跟不上、配送成本高、鲜活易变质等痛点的反差日益凸显。

   为有效疏通“最后一公里”，美菜网通过“两端一链一平台”建设，全面打通了农产品“采仓配销”，压缩中间环节，从而推动了农业供给侧改革，规范农产品的标准化。

对痛点：搭建标准化运作模式

   美菜网为整条产业链所提供服务的价值，主要是通过切入中小餐厅每日的采购服务这一核心刚需，以自建的销售队伍获取客户，让中小餐厅老板通过美菜的移动电商平台下单。

在中小餐厅这一端，满足其采购需求，提供价廉、方便的送货上门服务，帮助其降低采购成本，提升其盈利能力。

   在食材生产这一端，则致力于打通从地头到终端的农产品供应链，缩短农产品流通环节，降低商户供应链成本，减少供应链人力，通过全流程精细化管控菜品从田间到餐桌的每一处细节；同时提高农民收入，减少压货风险，降低农民损失，促进资源的合理分配。

   ① 服务商户的定位。目前，美菜网主要服务于中小餐馆和社区生鲜店，对于酒店、连锁餐饮还没有去开发，因为其对菜品、时效和账期都有较高要求，而且目前的酒店、连锁餐饮基本都有自己固定的采购。

   ② 解决了哪些痛点？美菜网的业务核心是解决商家两个问题：不需要早起和性价比高。

不用早起就是毛菜和净菜按时、优质配送；对于性价比高，目前美菜网做到10%刚需、高频品类零毛利销售，如果价格高于一批和二批，将退还差额。

   ③ 截单时间和配送流程。美菜网每周结束都会通过大数据对下一周的采购设立计划，这个计划称为“预采”。

在预采的基础上，每天商户通过APP下单，美菜网会在晚上23点截单。当23点截单后，如果发现部分品类不够，会立刻去补充采购，这个过程称为“晨采”。在服务过程中，美菜网有两个角色是直接面向客商家的，一是业务员，其主要承担“地推”的工作；二是司机，其主要负责到附近的菜市场给客户替换或者退款，以提高满意度。

   ④ 销售产品的品控。生鲜本身是非标品，而美菜网主要从流程上把控，让非标品转化成标品。

首先，对外的产品规格已经在商户端首页进行分类，设置不同的规格和分量；其次，设置采收标准和抽查。此外，通用类的食品，还需要有《食品经营许可证》、《酒类经营许可》等资质才能销售。

对生态：引领供应链逆向变革

   简单来说，美菜网“两端一链一平台”这个基于“自建农产品贸易平台+高效供应链+打通两端”的O2O+B2B模式，是通过高效冷链物流网络做中间基础，一端连接着8亿农民和1亿农场，另一端连接着1千万家商户和13亿消费者，把砍去中间环节挤出来的利润空间，让利给农业合作社和数以千万计的城市菜篮子。

   ① 生产端直采。首先，为了提高行业效率，美菜网与农户、基地和产地加工商签订了采购订单，通过建立长期合作关系，帮助交易双方有效规避市场风险，提高产品质量，从而保证整条供应链的稳定通畅。

   而“以销定产”的模式，在量和质上都从市场需求出发，倒逼生产端的升级转型，更是传统农业供给体系转型的必然。

  其次，为了获得品牌溢价，美菜网建立了自有品牌的开发流程，并针对每个品类制定详细的开发计划，从内部实现自有品牌开发精细化。美菜网拓展源头直采模式，占据供应链上游.这样一来，对供应商来说，供应商负责给美菜网代加工自有品牌产品，对代加工的供应商会有验厂环节保证产品品质；而对美菜网来说，建设自有品牌，能快速消除无品牌产品，带来品牌效应，能提升产品的溢价能力，实现“有质量的增长”目标，同时也能提高企业形象，为平台带来更多的流量和价值。    

   第三，为了提高产品标准化程度、降低物流损耗，美菜网推出了包装前置计划，可以根据需求场景和流通规范来定制初始产地包装形式。从流程来看，美菜网的叶菜包装前置计划，是在产地将蔬菜按照规定包装规格进行包装，到仓后直接称重贴签，减少仓库分拣打包的压力，提高工作效率；同时，产地装箱后运输，也能减少产品在运输过程中的损耗。

   第四，为了缓解供货商的短期资金短缺问题，美菜网推出了供应链金融产品“美供贷”。据了解，该金融服务可为其供货商提供周转资金贷款，利息比市场上供应链金融的平均利息略低，从而不仅盘活了美菜自身的现金流，更提升了产业链的整体效率特别是资金使用效率。

   ② 派送端直达。首先，在物流团队的管理方面，美菜网采用了军事化管理方式，严格组织工作规程，用严密的科层制管理制度与激励制度来保证服务质量；同时，也加快布局了生鲜行业的最大痛点——冷链物流体系，通过投资冷链车、改造冷链仓储设备，将加速建成无缝一体化的冷链物流体系。

   其次，在物流技术软硬件水平方面，美菜网自主研发并全面推广使用了WMS2.0仓储管理系统和TWS物流物流管理系统，对仓储物流进行全流程信息化监测管理，从而有效地提升了现场作业的效率，并大幅降低了人工成本与人为错漏。

   再则，在售后服务及增值服务方面，美菜网承诺生鲜类支持24小时质量问题退货，而非生鲜类则支持7天无理由退货，从而既保障了客户的权益，也为自己减少了不必要的损失。

此外，美菜网立足大数据先行优势，为不同客户提供不同的服务，以此提升客户体验。

   例如，不同餐厅的风格特色不同，需要的菜品组合千差万别，美菜网可以根据某个客户的订货历史，分析形成最适合其需求、最为优惠的产品组合，并在客户端推送给该客户，帮助他们减少搜索时间，提高订货效率。

   又如：对于缺乏市场运营经验的中小餐厅，美菜网的智能推送系统不仅能够根据其订货历史推送所需菜品，还能根据产品实时市场价格、同类餐厅热卖产品类型等信息，为中小餐厅提出专业化的采购意见，帮助他们提高决策能力，改善经营水平。

   ③ 高效冷链物流网络。为了提高时效性以保障农产品的新鲜度，美菜网采用了自建仓储、配送冷链物流基础设施体系的模式，通过专业化的管理体系和规模化的成本分摊来降低成本，形成了一定的行业垄断优势。

   从业务层面看，美菜采用的是众包模式，整合社会车辆，并有严格的绩效管理。每天清晨，都会派出5000辆车完成生鲜配送。在仓储方面，目前美菜网已在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、成都、西安等30个城市建立了近30个仓储中心。从田间地头到消费地区周边，设有保鲜仓、冷库等多种库房类型，已逐步实现冷链保证，搭建起仓储与物流的无缝温控体系。

   除此之外，美菜网还发布了“冷美人计划”，其核心是计划购置3000-5000辆冷链运输车投入配送体系，逐步探索并尝试突破行业瓶颈，降低农产品损耗，将田间和餐厅以快速冷链的方式联系起来。

   ④ 开放供应商入驻平台。为了解决生鲜电商配送难、规模小的难题，美菜网开启了“供应商入驻平台”功能。据了解，该开放平台由商家自主决定上架商品、自主定价，根据目标商户自定促销方案，更容易掌控利润。只要满足商城的用户需求并有组织货源的能力，符合经营资质的商品都可以上线。

就实际应用而言，“供应商入驻平台”不仅可以帮助商家克服因为地域和季节气候限制，导致的生鲜产品滞销问题；同时，还有专门的后台客服团队，帮助商家解决线上交易的各类问题。

对竞争：打造差异化发展优势

   从“帮人卖菜”到“冷链物流一站式送达餐厅”，从“替餐馆买菜”到“服务农民生产”，美菜网一直在聚集一点一滴的力量，用创新驱动来改变中国农业、中国农村。

未来，美菜网还将开辟更多的优质的单品，满足客户的多样需求。

   第一，通过缩短菜品食品供应链，压缩物流流通成本，从而降低菜价，服务民生。

美菜网通过降低商户供应链成本，减少供应链人力，商户再也无需每天凌晨3-4点起床买菜；同时缩短农产品的流通环节，价格从源头到终端至少降低15%-40%，消费者将享受更便宜的农产品。

   第二，通过搭建城乡通道，打开乡村农业渠道，为农民提供更多的农产品销路。

据了解，美菜网搭建的通道可以减少农民压货风险，降低农民损失，并且可以优化部分种植户、养殖户、食品加工企业的产品销路，从而提高农民收入，帮助当地农村脱贫致富。

   第三，解决当地大量的就业问题。美菜网的每个子公司及仓储中心将直接提供2-3千人以上的就业岗位，间接创造3-5千人以上就业岗位，为当地解决农村剩余劳动力和农村非农业产业劳动力的就业问题。

   第四，解决食品安全问题，化解政府的后顾之忧。美菜网拥有非常专业的质检团队，质检人员对原材料质量进行科学检测，保证原材料在分拣前经过严格筛选、确保生鲜配送前的质量合格。

   总之，美菜网打破了传统模式，通过给农民提供服务的方式来建立稳定的基地合作，不断积累形成量大且稳定的农产品规模，在保证好货源的同时，还产生了价格优势，借此来打通流通环节。这一创新举措不仅值得我们借鉴，更为农产品标准化建设的道路增添了新的动力。